忙しくて、天然酵母パンなんてとても無理〜！
と、思っているあなたにこそぴったり！
天然レーズン酵母講座 第３期 日本時間5月24日（月）開講
2週間*で、「焼きたての天然酵母パン」をあなたの食卓のスタメンに！
実は、天然酵母パンはコツさえつかめば、
時間のコントロールがしやすくてカンタン！
だから、忙しくても無理なく
おウチで天然酵母パン作りができるんです！
* 酵母エキスを育てる環境によって、多少の変動が生じることもあります。
草木が元気に芽吹きはじめるこの時期は、酵母パン作りにチャレンジするベストシーズン！
なぜなら、酵母も自然と共に生きているから、この季節がいちばん元気に育てやすいのです。
そんな「自然の恵みがギュッと詰まっている」酵母パンがおいしくないわけがない！
この講座では、安定した発酵力で扱いやすいレーズンの天然酵母液を使用します。
だから、天然酵母パンは意外にカンタン！
添加物不使用。小麦の風味がじっくり味わえる天然酵母パンを、あなたの食卓に...。
その夢を実現させるために、
√ 自然のチカラだけで、レーズン酵母を発酵させて、
√ 酵母エキスを元気に育て続けるコツを学んで、
√ ハード系とソフト系、２種類の天然酵母パンを焼く！
これが本講座のゴールです。
レーズン酵母が発酵したら おウチでこんな天然酵母パンが 焼けちゃいます♪
今までにご受講くださった生徒さまの、酵母起こし成功率は100％。
その秘密は、受講者様同士の励まし合いと、ズーム講座 ＆ Facebookグループのダブル・サポート体制にあります。
天然酵母パン歴10年の講師、みか・バークスが、今までに経験した失敗やコツなどなどを余すところなくお伝えしながら、あなたとご一緒にゴールまで伴走します。
前回生徒さまアンケート 「オススメ度100％」の 3つの理由
「天然酵母だから安心」のおいしさ！
講師と仲間、ダブルのサポート！
いつでも、どこでも！オンライン講座
このオンライン講座であなたにマスターしていただけるのは、酵母エキスの作り方と２種類のパンの焼き方。きっとワクワク続きの、充実した数週間を体験していただけます！
「私にもできるかな？」
「私にぴったりの講座かな？？」
あなたの疑問にお答えします。
Q: 天然酵母エキス作りは難しいんでしょ？
A: 一回で酵母エキスをうまく発酵させる方もいらっしゃる一方で、何回かチャレンジして成功する方も。この講座では、うまく発酵させて育て続けるコツを余すところなくお伝えします。再＆再々チャレンジまでフォローしますのでご安心を！
Q: パン作り経験ゼロの初心者ですけど？
A: ご安心ください。前回の講座でもまったくの初心者さんのご参加がありましたが、今ではご自宅でひとりで酵母エキスを継ぎ足したり、酵母パンを焼くまでスキル習得をされています。まずは試してみることから新たな一歩が始まりますよ。
Q: 以前試したら、失敗したんですけど？
A： 気合いを入れて酵母エキスを仕込んだのに失敗するとがっかりしますよね。この講座では、ご参加者さま同士がズームやFBで励ましあえるのでやる気もアップ！もちろん講師の私も全面的にサポートいたします。一緒ならきっと大丈夫！
Q: 天然酵母パンて、固いパンですよね？
A: 『天然酵母パン＝ハード系』のイメージが強いですが、すべての天然酵母パンが固いわけではありません。この講座では、ハード系のカンパーニュと、ソフト系の山食パンの２種類をお作りいただきます。きっと天然酵母パンのイメージが変わりますよ。
Q: スケジュール調整や後日参加は可能ですか?
A: 日々の忙しいスケジュールでもムリなくご参加していただけるように、ズームのセッションはすべて録画。当日の参加が無理ならば、後日ご都合のよい時にご視聴いただけます。日程は参加者みな様の負担が少ないように、できる限り融通を効かせます。
Q: 海外在住でも参加可能？ 材料や用具は？
A: はい、ズームとFBを使ったオンライン講座なのでどこからでもご参加可能です。私自身がアメリカ在住なので、海外在住の方でも材料調達がしやすい工夫をしています。用具もできる限り買い足さず、おウチにあるモノでできるようにしています。
ほかにもご質問がありましたら、メールにてお気軽にお問い合わせください。
生徒さまのご感想
今回、みかこさんと知り合い、親しみ易いお人柄もあり、人生初のパン作りに挑戦。
何もかも初めてで、特に酵母を育てる過程ではこれで大丈夫かな？と不安もありましたが、一緒に受講されていた皆さんが本当に温かく声かけをして下さいました。酵母の発酵過程も興味深く、毎日見ても飽きないほど面白さに取りつかれました。
天然酵母パンは大変と思っていましたが、ほかの初心者の方と一緒にやって、的確なアドバイスも頂けるならと、参加。
ていねいでピンポイントな先生の指導、仲間で励まし合い笑いながら進めるライブ感。どちらも絶妙でした。終わってもずっと楽しく、笑顔が続く講座だと思います。
レーズンで酵母を作る自然志向、イースト臭ではなく酵母のいい香り…そんなよさのある天然酵母パンを味わいたいと思い受講しました。
ちょっといびつな形も可愛いと思えるほど、自分で焼き上げたパンには愛着がわきます。 初めて食べる天然酵母パンの芳醇な香りと風味に感激！焼くたびに段々上達していくのも楽しみのひとつです。
生徒さまのご感想の全文はこちらからご覧いただけます。
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