about

アイシングクッキーのデコレーションはおまかせください！

アメリカ・アトランタからはじめまして。バークス・みかです。

いつのまにか、私の人生の半分以上はアメリカ生活になってしまいました。

ハンバーガーやBBQなどアメリカの食も大好きですが、ことスイーツに関しては、日本的な味覚のほうがしっくりする好みはいつになっても変わりません。

そんな私が心がけているのは、甘さだけに頼らずに、素材本来の良さを活かした風味。

Mika’s Little Bakeryでは、繊細さのあるスイーツや、レーズン酵母を使用した味わい深い天然酵母パンなど、アメリカではなかなかお目にかかれないできないおいしさにこだわっています。

また、「食べるのがもったいない！」とご感想をいただくアイシングクッキーにも多くの方々から定評をいただいています。

細部までこだわったデザインと色彩はオリジナリティがいっぱい！日持ちもしてバースディや記念日、大切な方へのギフト等にぴったりです。

さらに講座（オンライン・対面式）は、アットホームな雰囲気で、アイシングクッキーそして、天然酵母パンの楽しさを皆さんと分かち合いながら、ていねいにご指導いたします。

Mika’s Little Bakeryのベークド・アイテムで、あなたの毎日にさらに笑顔を添えることができたらうれしく思います。　　　　

Baked with Love　　　　　　　　　　　　みかバークス

略歴

東京都出身。子どものころからベーキングが大好きで、小学4年生の時に初めてクッキーを焼いた感動はいまだに覚えています。20代で渡米して日系出版社のアメリカ法人勤務で、ずっと忙しい日々を過ごしていましたが、ひょんなきっかけから子育てしながら自分のペースで楽しめて、癒し効果抜群のアイシングクッキーの虜に。

アメリカ仕込み＠ウィルトン・ケーキデコレーション課程と、日本仕込み＠JSA（日本サロネーゼ協会）アイシングクッキー認定講師講座修了。日米両国で習得した知識と技術を融合し、オンラインと対面で「五感で愉しむ」をモットーにアイシングクッキーと天然酵母パンの講座を開催しています。

注文販売、コロナ自粛前は、地元アトランタでの営利・チャリティ両方のイベントにも参加。
2021年3月、イギリスのCake International主宰のコンテストで、３Dクッキー部門でブロンズ賞受賞。

プライベートでは、BBQが大好きなアメリカ人の夫と、バレエが大好きな娘の３人家族。
気分転換にスロージョギンングを続け、いつかマラソン出場を夢見るアラフィフ主婦。キックボクササイズやヨガもゆる〜く続け、定期的に汗を流しています。

発酵食品・保存食作りも大好きで、冷蔵庫の中には怪しげな瓶がいっぱい。とりわけ、10年近く継ぎ足してきたレーズン酵母を我が家の「次女」として愛でています。

３つのコンセプト

Mika’s Little Bakeryのコンセプトは、とってもシンプルです。
「あなたに楽しんでいただけることを大切に」。
この想いをもとに、３つの楽しみ方をご提案しています。

贈る楽しみ
「あの人にどんなアイシングクッキーを贈ろうかな..。」あなたのこだわりのテーマやデザインは？　大切なイベントにアイシングクッキーのプチギフトでサプライズ！　考えるだけで、もうすでにワクワクしちゃうようなカスタムオーダーを承ります。
創る楽しみ
アイシングクッキーは自分でデコレーションすることも大きな醍醐味です。対面式でもオンラインでも、夢中になって作業に没頭するほどの楽しさを、カラフルなアイシングとバニラの香りと一緒に体験していただける講座を開催しています。
食べる楽しみ
「かわいすぎて食べられない、でも食べたい！」。これはよく聞く悩ましいご感想です。乾燥しているから長期保存もOK！食べずに「記念品」として取っておく？　それとも、思い切って食べちゃう？　あなた次第の楽しみ方を選べます。